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[文]2025年第29周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

中国肉业网.中国 http://www.chinameat.cn 2025/8/4 21:09:29

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年第29周（即2025年7月14日-7月18日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.14元，环比下跌2.4%，同比下跌23.5%，较上周跌幅扩大3.4个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。规模养殖场和散养户积极出栏，屠宰企业收购生猪顺畅，猪肉供应增多。猪肉消费正值淡季，经销商多压价采购，屠宰企业为保证销量进而下调售价。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	7月14日	7月15日	7月16日	7月17日	7月18日	宰后均重
16省	19.27	19.26	19.20	19.12	18.87	89.72

一、东北地区猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅扩大

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤18.45元，环比下跌1.8%，同比下跌23.9%，较上周跌幅扩大3.0个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比小幅下跌。散养户和规模养殖场积极出栏，生猪及猪肉供应充裕。本地区猪肉消费暂无好转，白条猪肉外调出省数量亦减少，猪肉价格小幅下跌。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	7月14日	7月15日	7月16日	7月17日	7月18日	宰后均重
黑龙江	18.70	18.70	18.50	18.50	18.50	93.57
吉林	18.25	18.25	18.05	18.05	18.05	92.70
辽宁	18.60	18.60	18.45	18.45	18.33	90.93

二、华北地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤18.91元，环比下跌2.7%，同比下跌24.9%，较上周跌幅扩大3.2个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比下跌。规模养殖场和散养户因对后市看涨预期不足而积极出栏，生猪及猪肉供应较为充足。炎热天气不利于猪肉消费，屠宰企业普遍销售速度滞缓，猪肉价格下跌。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	7月14日	7月15日	7月16日	7月17日	7月18日	宰后均重
北京	18.80	18.77	18.77	18.57	18.53	88.77
天津	19.00	19.00	19.00	18.80	18.60	88.50
河北	19.08	19.08	19.08	18.88	18.73	87.35

三、华中地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.66元，环比下跌3.0%，同比下跌24.9%，较上周跌幅扩大3.8个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比下跌。本周多数规模养殖场出栏生猪的积极性提升，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应充足。猪肉消费延续疲软，屠宰企业订单成交一般，猪肉价格下跌。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	7月14日	7月15日	7月16日	7月17日	7月18日	宰后均重
河南	18.55	18.55	18.53	18.28	18.28	87.11
湖北	19.10	19.33	18.90	18.77	18.57	86.20
湖南	19.50	19.50	19.50	19.20	19.17	91.83

四、华东地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.07元，环比下跌2.3%，同比下跌23.5%，较上周跌幅扩大2.8个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比下跌。规模养殖场出栏积极性偏高，屠宰企业屠宰量小幅增多，猪肉供应量增加。高温天气持续抑制猪肉消费，经销商压价意向增强。猪肉供增需减带动价格下跌。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	7月14日	7月15日	7月16日	7月17日	7月18日	宰后均重
山东	19.20	19.17	19.07	19.07	18.76	85.04
江苏	19.40	19.35	19.25	19.25	18.95	87.23
安徽	18.60	18.60	18.60	18.60	18.30	88.20
浙江	19.30	19.30	19.30	19.30	19.30	95.95
福建	20.90	20.90	20.90	20.70	20.50	94.00

五、四川、广东猪肉价格均环比下跌，同比跌幅扩大

本周，四川猪肉周均价为每公斤18.27元，环比下跌1.7%，同比下跌22.5%，较上周跌幅扩大2.7个百分点。规模养殖场和散养户出栏积极性较高，生猪及猪肉供应增多；天气炎热抑制猪肉消费。供增需减带动四川地区猪肉周均价环比小幅下跌。

本周，广东猪肉周均价为每公斤21.15元，环比下跌2.0%，同比下跌18.0%，较上周跌幅扩大4.1个百分点。广州地区规模养殖场正常出栏，同时来自广西的猪源增多，生猪及猪肉供应增加。高温抑制猪肉消费，批发市场猪肉订单销售不畅，经销商谨慎采购，市场成交低迷。本周广东地区猪肉周均价环比下跌。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	7月14日	7月15日	7月16日	7月17日	7月18日	宰后均重
四川	18.43	18.30	18.30	18.20	18.10	95.50
广东	21.27	21.27	21.27	21.27	20.70	93.42

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