| 在昌平北七家镇燕丹养殖小区内，有一个从事灌水猪生意的地方。在这里，每天都会有近百头灌水猪被送入怀柔肉联加工厂销售。接下来，在肉联厂，那些被动监人员称作有害的灌水猪经分割流向了公众的餐桌。他们是从事灌水猪生意的商贩，依靠向正规肉联厂贩卖灌水猪为生。尽管相关部门声称，北京市场上的灌水猪肉越来越少，但在同村村民眼中，猪贩的生意越来越大。据猪贩说：“想多赚点钱，或多或少都得灌点水。”(据7月22日《新京报》)。
以前只听说过灌水牛羊肉，猪肉灌水似乎还没有发现，而且从记者暗访来看，相比起给牛羊屠宰过后灌水，给生猪灌水却是在贩卖给正规肉联厂之前，但据专家表示，这种“灌水猪肉”的对食用者健康危害并不比灌水牛羊肉小，因为猪肉登上家庭餐桌的频率比较大，再加上猪贩使用污水脏水灌入，甚至为了减少水的流失，在所灌的水中加入某些化学品，更让这种灌水猪肉增加危害性。
显然，给生猪灌水是为了增加生猪的重量，赚取“昧心钱”，这与灌水牛羊肉虽然“程序”不同，却是一个目的，跟所有商品掺杂使假都是一个道理，出于赚取更多的非法利益。在市场经济条件下，任何一种产品都会面临着市场竞争，价格高低无疑是取得竞争的有力武器，而且在我们的传统消费观念中，人们对“价廉物美”的商品往往情有独钟，但这显然不符合市场规律，价廉的不可能做到“物美”，依靠“价廉”来参与市场竞争本身就不符合市场“游戏规则”，他不可避免的会促使某些商家以降低产品质量甚至掺杂使假危害消费者健康利益为代价，更会扰乱正常的市场公平竞争秩序，注水牛羊肉以低廉的价格冲击市场，迫使无注水牛羊肉压低价格，造成竞争秩序混乱，无注水牛羊肉经营者自然也不会甘心微利或亏本经营，势必也会想方设法甚至加入到违法行列。
牛羊肉如此，其他各类商品亦是如此，如果灌水生猪得不到及时遏制，将其扼杀在萌芽状态，势必也会步入牛羊肉和其他商品的后尘，而且更能看得出，灌水猪是在注水牛羊肉的基础上得到“启发”，猪贩言中的“赚个水钱”实际上已经说明，生猪市场价格已经受到灌水猪低价的冲击，如果生猪价格再行走低，则更会刺激这些猪贩在灌水量和“技术上”进行改进，变本加厉的赚取“黑心钱”，也会吸引更多的猪贩加入到这种灌水之中，报道中，相关部门声称市场上的灌水猪肉越来越少，实际上这是监管部门的惯用姿态，真实的市场状况往往与某些监管部门眼中的“市场”恰恰相反，村民看到这种灌水猪贩生意越做越大的现象，正说明灌水猪肉问题已经相当的严重，也正因为生意越做越大，极大冲击了生猪的收购价格，才让猪贩们自己都感觉到“想多赚点钱，或多或少都得灌点水。”
监管不严，利益驱使之下，必然会诱使一部分商家对商品掺杂使假，看到不法商家赚取违法利润没受到追究，必然会有更多的商家加入违法行列，等到监管发现问题严重，市场已是“满城尽带黄金甲”，再行突击整治，往往是“按下葫芦浮起瓢”，甚至按下一个“葫芦”，起来几个“瓢”，市场经济初期，假冒伪劣仅出现在日用小商品系列，现在几乎遍及所有商品，用网友的话说，除了飞机大炮没有人造假之外，几乎就找不到没有假冒伪劣的产品，尤其食品行业，甚至连鸡蛋都出现了“人造”，监管乏力造就了某些无良商家的胆大妄为，也是监管乏力，让某些无良商贩想起了给牛羊肉注水，同样是监管的缺位，才使得某些猪贩从注水牛羊肉上得到“启发”，把灌水猪肉又推到了消费者的餐桌，可以说，正是市场监管的乏力，才让灌水猪肉最终也踏上了恶性循环之路。
其实，规范严厉的市场监管，不只是维护消费者权益和身体健康的一道坚实壁垒，更是市场公平、有序竞争和健康发展繁荣的有力保障，因此，我们有必要在完善市场监管制度和执行方面多做有益的探讨和尝试，对市场出现任何假冒伪劣、掺杂使假等行为真正“零容忍”，“宁要萧条的货真价实，不要繁荣的假冒伪劣”，用一时的断腕之痛，换来长久的市场健康，无疑也是很值得的。 |