从开放的中国寻找新机会

中国肉业网.中国     http://www.chinameat.cn     2007-5-29 9:25:00

　　食品业普遍认为，作为传统食品产业之一的肉类屠宰加工业，目前是我国已为数不多的仍为国内企业占主导、以国产品牌为主流的行业；但同时，中国肉类市场将很快成为国际大牌食品企业分食的最后一块蛋糕。

　　在2004年的春天，成员多达约40人的美国肉类工业代表团对北京、上海同业及肉类市场的考察证实了这点。透过本报记者的独家随行采访报道，可以领略中国肉类市场正悄然发生的转变--

　　由美国肉类出口协会组织、中国肉类协会安排的美国肉类工业代表团2004年3月上旬来华，期间重点对北京、上海的大型、名牌肉类屠宰加工企业进行了考察访问和信息交流，同时参观走访了北京、上海的大型食品商场和超市。在3月9日至10日代表团北京之行的随团采访中，记者发现了几个值得关注的焦点：

创外国食品代表团来华考察人数之最
12家美国生猪生产企业随团探寻商机

　　据记者观察，此次美国肉类工业代表团队伍庞大，成员多达37人。中国肉类协会常务副会长、秘书长邓富江介绍说，这个代表团的人数之多，可谓近几年来华考察的外国食品类专业代表团之最。

　　作为代表团成员之一的美国国家猪肉委员会副主席、副总裁达拉斯.霍克曼先生向记者透露，这个代表团有美国猪肉协会、牛肉协会、肉类加工协会代表参与，成员主要由美国中西部几个州的12家生猪生产企业组成。美国肉类工业代表团此次来中国考察访问，重要目的是了解中国肉类工业方面的基本情况，与中国企业和相关机构共同交流探讨中国肉类市场的商机。同时希望中国企业多到美国参观访问考察，参加各类专业展会等国际交流展示活动。

开中国肉类企业直面世界市场之窗
"资源""雨润""华安"举止不凡

　　3月9日和10日在京考察访问的两天里，最让美国肉类工业代表团成员兴致勃勃的是参观北京资源集团北京资源亚太食品有限公司、雨润集团北京雨润食品有限公司和华安肉类有限公司的屠宰车间、肉制品加工车间和养殖场。记者发现，只要一进车间或牛棚，美国同行一个个便问个不停、拍个没够。

　　据介绍，以往国内企业对来访的考察参观者多有所保留。但对美国肉类工业代表团，这次首开先河：生产过程展示全部透明、开放，代表团所有成员不光可以进屠宰车间和养殖场"零距离"观察现场作业，还允许他们全程拍照、摄像，其中包括企业最敏感的"商情秘密"--肉制品加工过程。

　　邓富江强调认为，"资源"、"雨润"、"华安"3家企业，目前均在国内肉类行业和肉类市场形成很有影响力的品牌。这回破例允许"零距离"接触，就是要美国肉类同行 "过足瘾"， 让美国肉类客商深刻感受中国肉类企业走向世界的决心和信心，展现中国市场的开放态度。

集源头到终端全程尽收眼底
食品安全凝聚全球同业目光

　　美国肉类工业代表团在北京的所到之处以及交流之中，无不谈到食品安全话题，显示出美国同行极强的食品安全意识。透过两天在京的走访、观察和了解，美国肉类工业代表团实际粗略掌握了中国肉类行业从源头养殖到终端销售的规律性第一手材料。

　　3月10日在位于河北大厂的华安肉类有限公司考察时，美国肉类工业代表团所有成员冒着7、8级狂风，下到露天养牛场，细心观察询问青贮饲料质量和生产情况，查看存栏肉牛养殖状况。在北京资源集团北京资源亚太食品有限公司，代表团成员参观了屠宰线全程、微生物室、检测室、监控室，仔细了解屠宰线各工序情况，特别是对检疫工序和屠宰监控中心的产品检测系统更为关注。在参观考察雨润集团北京雨润食品有限公司时，美国肉类工业代表团成员对这家企业的研发中心产生很大兴趣，问到不少有关科研投资、合作、功能等情况。

　　在京考察期间，美国肉类工业代表团一行3月9日特别抽出一个下午走访参观了北京崇文门菜市场。代表团成员对商场里现有的6家品牌冷却肉从质量到价位都作了详细了解和比较，同时对菜市场为保证肉类产品质量而开设的肉类企业进店直销模式颇感新鲜和认同。

架中外交流展示多元化合作之桥
中国肉类协会深得美国同行肯定

　　随团采访中记者看到，在北京考察期间，美国肉类工业代表团成员详细了解了中国肉类协会近年来开展的一系列国际间信息交流、技术合作、贸易洽谈等活动成果，特别是对中国肉类协会与世界肉类组织共同主办、将于今年8月在京召开的国际肉类工业峰会和中国国际肉类工业展览会给予了极大关注。他们认为，国际肉类工业峰会将探讨的肉类食品安全保障、肉类食品国际贸易、肉类工业发展等议题 ，正是全球同业遇到并竭力在解决的共同问题。同时，美国肉类工业代表团团长、美国肉类出口协会名誉主席罗蓝德.默海斯基先生表示，中美肉类同行之间在肉类贸易和科技研究方面等将有很多合作机会。