[文]金锣集团力保食品安全赢好口碑

肉业网     http://www.chinameat.cn     2016/6/29 10:36:45     406点击

    6月25日至27日，金锣健康家园举行两周年店庆活动，不仅推出了大力度的优惠活动，而且通过多种方式，向市民普及健康饮食理念，这也是金锣集团全力保障食品安全的一个方面。
    6月25日，金锣健康家园广场店、金锣健康家园南坊店、金锣健康家园济南店三店联动，共同举行店庆活动。在金锣健康家园南坊店，记者看到前来购买金锣食品的市民络绎不绝。在肉柜前面，还排起了长长的队伍。
    60多岁的王女士说，近年来食品安全问题一直是大家关心的，随着年龄的增大，生活水平的提高，她自己对食品安全问题也尤为注意。“肉平时都是吃金锣的，毕竟20多年的企业了，口碑一直都很好，图个放心！”王女士一口气买了10斤猪肉，10斤排骨。王女士说，店庆期间，价格比平时优惠很多，所以她多买了一些。
    据了解，因为良好的品质和口碑，金锣健康家园一直是附近居民买肉的首选。店庆期间的大幅优惠力度，更是吸引了很多市民的选购。
良好的口碑来源于用心维护。在食品安全方面，金锣建立了严格规范的食品安全管理体系，从产业链源头入手严控原料安全，对生产过程精益求精严格管控，并高度重视出厂检验和终端销售，食品安全水平得到显著提升。金锣冷鲜肉连年被评为“全国安全放心肉”。
    来自原辅料上游供应商的风险，一直被认为是让企业在进行质量安全管控时颇为头疼的问题之一。为确保供应商按照质量安全规范生产，金锣创新建立了供应商巡查制度，派遣巡查人员先驻厂，对生产过程全程监控，发现问题立即督促整改。在原料进厂时，金锣还会批批抽样检测验收，建立验收台帐，保证了物料信息全程可追溯。
    而早在2008年，金锣已将产业布局前置，大举进军规模化养殖，逐步形成畜禽良种繁育体系。这不仅为肉制品加工提供了原料基础，而且为保障供应需求起到了积极作用。此外，还充分发挥龙头带动作用，积极开发了“公司+基地+农户”的产业化发展模式，逐渐形成了“自主研发饲料、引进种猪、自繁商品猪”一条龙的独特优势。