中国传统养猪产业给人印象一直是又脏又臭又累，而现在这一情况开始彻底改变。中国农业大省山东目前正大力推广一项生态环保养殖技术，可实现养猪产业低污染、低排放和无臭气。
在山东省沂南县一座占地５万多平方米，存栏１万多头生猪的现代化养猪场，记者虽然能看到生猪悠闲地躺在干净的发酵床上进食、睡觉，但却闻不到刺鼻异味，取而代之的是生物发酵时散发出的淡淡清香。由于采用自动给食、自动饮水技术，整个养猪场只有２０个工人。
今年５４岁的养猪场负责人王修贵穿着一身白色工作服，笑着说：“以往的养猪场总是脏、乱、差，但采用生态环保方式养猪后，感觉完全不一样了。”
生态环保养猪也称“自然养猪”或“发酵床养猪”，其原理是利用空气对流原理建设猪舍，舍内设置８０厘米左右的垫料池，填充锯末、稻壳或秸秆等农副产品垫料，利用菌种使垫料发酵，猪的粪便直接排放到垫料上，在垫料微生物作用下发酵，具有成本低、耗料少、效益高、操作简单、低污染等优点。目前，日本、韩国等都在大力推广应用，普及率已达到６０％以上。
据统计，中国不仅是猪肉消费大国，而且是生猪生产大国，每年猪肉产量将近５千万吨，占全球总产量一半左右。与此同时，污染问题也一直困扰着中国养猪户。据了解，一个千头规模的养猪场，日排泄粪尿量可达６吨，年排泄量则在２千吨以上。
王修贵说，传统的养猪方式下，每天都要耗费大量的人力、物力反复进行清理排泄物。而现在，生态环保养猪技术能够迅速有效地降解、消化猪的排泄物，没有任何废弃物排出养猪场。而且垫料在使用３年后成为优质生物有机肥，可直接用于果园、农田，每立方米的价格高达１０００多元人民币，达到循环利用、变废为宝。
此外，这种新型的养殖方法，能够让猪在生态、环保、舒适的环境中自然生长，“尊重”了猪的自然生长特性，降低疾病的发生几率，减少使用抗生素，解决了猪肉药物残留问题，使猪肉品质得到保证，价格比市场上普通猪肉价高出２元左右。经测算，平均每头生态环保猪能多收入８０元－１００元。
沂南县是中国首批健康养殖示范县，也是最早从国外引进这一生物环保养猪技术，初步统计，这个县已建成生物环保猪场６０多处，发酵床面积近６万平方米，年可出栏生猪２０多万头。
沂南县畜牧局局长徐中专说，这种新型的养猪模式已在中国多个省市得到推广，特别是中国干旱、贫困、缺水的西部地区，因为不需每天清扫、冲洗猪舍，可节省用水７０％以上，所以生物环保养殖技术具有巨大的推广空间，铁观音，这无疑将对中国千百年的传统养猪模式带来一场革命。（完）
|